LE NOSTRE CARNI

La carne è e sarà sempre la nostra protagonista.

Le carni argentine : bife angosto (controfiletto), bife ancho (entrecote), lomo (filetto), provengono dai migliori allevamenti di Angus argentini; la consegna è settimanale, sottovuoto e la cottura viene effettuata su griglia a carbone argentino di legna di "quebracho" con particolari attenzioni affinché possiate gustarla secondo la vera tradizione argentina. Non il solito barbecue, ma la carne cotta lentamente sopra un sottile strato di braci roventi coperte di ceneri bianche...preservando, in questo modo, i suoi succhi essenziali.

Le carni, che per normative europee non possono essere importate dall‘Argentina, vengono acquistate dal nostro fornitore italiano selezionato e tagliate "allo stile argentino" dal nostro macellaio argentino di fiducia, al fine di offrire alla nostra clientela prodotti di garantita ed autentica qualità.

I NOSTRI VINI

Potrete degustare i vini tipici argentini, oppure scegliere tra le nostre proposte di vini italiani.

Le nostre proposte di vini argentini:

Torrontes:
Insieme al Malbec, il Torrontés si è convertito nel vitigno ad uva bianca emblematico dell’Argentina. Il Torrontés forma parte del gruppo dei vitigni “criollos” ossia derivanti dalla Vitis vinifera,  probabilmente dell’epoca coloniale.
Dal colore cristallino, vivace, intenso e complesso all’olfatto, fine nei sentori, fragrante, floreale e fruttato, con note di erbe aromatiche agrumate e un buon finale minerale. Dal gusto equilibrato e di buona persistenza, presenta giuste componenti morbide e dure ed è perfetto per accompagnare le tipiche “empanadas”.

Malbec
Questo vitigno ad uva rossa, di origine francese, dal nome con sonorità dolce e affascinante, ha trovato in Argentina la sua culla ideale. L’Argentina è riconosciuta come il paese produttore dei Malbec più raffinati.
Dal colore quasi rosso ciliegia, molto accattivante, consistente e ricco di estratto. E’ molto intenso all’olfatto, con belle note vinose, di frutta rossa, fiori e spezie ancora piccanti, di vegetalità.
Al gusto è di spessore ed equilibrato, con sfumature gradevoli, anche in questo caso di frutta, fiori, erbe aromatiche, spezie e tostatura. Il retrogusto di tostatura fine, dovuto all’interazione tra vino e sapiente uso del rovere, è di un valore assoluto.
Non esitate: un filetto di carne argentina accompagnato da un buon Malbec appagherà tutti i vostri sensi!

Syrah
La Syrah è un’altra varietà classica francese trapiantata in Argentina.
Vini rossi di acidità alta, vigorosi, corposi, con una grande quantità di tannini.
Dal colore rosso lampone o violetto intenso ed aromi tra il fruttato ed il floreale con leggeri tocchi affumicati.
Al gusto predominano i sapori  di ribes, cassis, marmellata di ciliegie e sapori speziati lasciando un prolungato sapore in bocca.
Ideali per accompagnare carni rosse e di maiale.

Cabernet Sauvignon
Di origine francese, questa uva di color intenso si caratterizza per i  suoi tannini densi ed aristocratici, i suoi complessi aromi fruttati e la sua struttura elegante.
Un vino di aroma intenso e concentrato, di sapore arrotondato in bocca, con una grande potenzialità di invecchiare nel tempo ben integrato al rovere.
Dal colore rosso intenso, rubino con tonalità violacee vuole rimanere nella memoria di chi lo degusta accompagnando carni di agnello o di manzo alla griglia.